Hola, bolognaise aux légumes

11 oct

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Il est bientôt 20h, vous commencez à avoir faim. Très faim…

Plutôt que de vous jeter sur un paquet de chips, enfilez vos baskets et dépêchez-vous, il vous reste exactement 11 minutes pour descendre à l’épicerie du coin et faire en vitesse 2,3 courses pour votre repas de ce soir.

Pour préparer cette recette de bolognaise maison aux légumes (4 personnes environs) il vous faut :

- 300g de viande hachée de boeuf

- 1 oignon rouge

- une dizaine de champignons bruns de Paris

- 3 tomates (coeur de boeuf idéalement)

- huile d’olive

- 2 carottes

- des pâtes (idéalement des spaghetti)

La recette est simple et rapide à réaliser :

1- Epluchez et coupez l’oignon en lamelles

2- Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive

3- Ajoutez la viande et mélangez le tout, faites revenir 5 à 10 minutes

4- Epluchez vos carottes et rapez les en lamelles (à l’aide d’un économe)

5- Coupez les tomates en gros quartiers

6- Versez les légumes dans une grande casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez mijoter le tout (au bout de quelques minutes, mettez le couvercle)

7- Faites bouillir de l’eau pour chauffer les pâtes

8- Ajoutez le mélange viande-oignons dans votre grande casserole et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires

9- Une fois vos pâtes prêtes, égouttez-les et laissez les refroidir un peu

10- Assaisonnez votre sauce : sel, poivre, ail, herbes de Provence (si vous avez)

C’est prêêêêêêêêêt!

Conseils : si vous avez prévu large en termes de quantités, mélangez le reste de sauce avec les pâtes, ce plat réchauffé sera également très bon. Autre conseil : ajoutez un peu de fromage à votre préparation, pour ma part j’ai choisi un mélange de 3 fromages acheté tout prêt (mozza, emmental et parmesan).

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle idée recette gourmande et « healthy »,

Holajulia.

 

 

 

 

 

 

 

 

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