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Hola, petites tartines sympa

25 oct

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Pour ceux qui n’aiment pas la ratatouille, j’ai une autre idée recette gourmande mais pas trop calorique à vous proposer.

Je n’ai pas encore eu l’occasion de vous en parler mais je suis une FOLLE de FROMAGE : chèvre, compté, raclette, tout y passe !

En plus d’aimer à peu près tous les fromages, je les aime sous toutes les formes (fondus, accompagnés de fruits, cuisinés en sauce, mais surtout avec du bon vin et du pain. Vous aurez d’ailleurs l’occasion de découvrir mon amour pour toutes ces bonnes choses dans un article sur la foire « Pain, Vin, Fromage » organisée par les BTS Tourisme de la ville de Beaune à laquelle je me suis rendue avec une amie il y a une dizaine de jours.

Ce soir, je vous propose donc des petites tartines sympa « avocat fromage ». J’avoue, pour le côté healthy on repassera, quoi que.

De manière à ce que ça soit le moins difficile à digérer possible, j’ai fais le choix de les réaliser sur des « tartines croustillantes riche en fibres de seigle et de son de blé » (en gros des biscottes de la marque « Wasa ») plutôt que sur du pain. Vous pouvez également utiliser du pain complet ou d’autres types de biscottes mais je vous déconseille la BAGUETTE. Pourquoi? Parce que si la baguette c’est très bon, c’est aussi très calorique…

Pour réaliser ces petits toasts il vous faudra donc (pour 1 personne, soit 2 toasts) :

-  la moitié d’un gros avocat bien mûre

- du fromage (pour ma part j’ai choisi du chèvre et de l’époisse, une spécialité bourguignonne à TOMBER

- 2 biscottes

C’est une recette simple, rapide et efficace (dans la mesure ou vous serez théoriquement déjà bien câlés avec vos deux tartines) :

1 – Coupez l’avocat en deux et récupérez la chaire à l’aide d’une cuillère (plus l’avocat est mûre, plus ça sera facile)

2 – Etalez le grossièrement sur votre pain ou vos biscottes

3 – Coupez des lamelles ou tranches de fromage et déposez les simplement sur le dessus.

C’est prêêêêêêêêêt!

On va pas se mentir, on ne peut pas vraiment parler de recette, mais je voulais partager avec tous les gourmands cette belle alliance fromage-avocat que j’ai découvert récemment. :)

Conseils : Pour les plus gourmands, vous pouvez même rajouter une petite cuillère de confiture sur le dessus. J’ai bien dis pour les plus gourmands !

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle idée recette gourmande et « healthy »,

Holajulia.

 

 

 

 

Hola, guacamole

5 oct

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J’avoue que le guacamole est un peu ma recette phare, je suis donc hyper enthousiaste à l’idée de vous la proposer aujourd’hui. Ceux qui me connaissent savent que la probabilité que je débarque à un apéritif dinatoire avec mon guacamole est de quasi 130%. Pourquoi? Parce que c’est une recette hyper facile, rapide et ludique à préparer et qu’elle ravit toujours tous les gens présents (souvent même ceux qui « n’aiment pas l’avocat »).

Et pourquoi le guacamole? D’où m’est venue cette idée de m’atteler à la cuisine mexicaine sans crier gare?

Un jour, un ami ayant passé plusieurs mois au Mexique dans le cadre de sa formation en a préparé un « maison » et j’ai trouvé ça hyper sympa! J’ai par la même occasion découvert qu’on pouvait faire mieux que d’écraser deux avocats et d’y ajouter un sachet d’épices tout fait, chose qu’il m’arrivait de faire à l’époque.

Du coup, j’ai envie de partager cette recette avec tous les gourmands, friands d’apéro dinatoires et qui en ont marre des chips et des toasts à la tapenade. (Non pas que je n’aime pas la tapenade, mais c’est quand même sympa de varier un peu!)

Il existe de nombreuses de variantes du guacamole mais à mon sens, la meilleure est celle que vous aurez choisie en fonction de vos goûts et vous verrez qu’il est possible de laisser libre-court à son imagination :)

Pour réaliser un bon guacamole (MON bon guacamole), il vous faut :

- 2 gros avocats bien mûrs

- une grosse tomate (ou une poignée de tomates cerises jaunes, oranges et rouges si vous aimez la couleur)

- une échalotte

- un oignon (rouge si possible)

- de l’ail frais (si vous avez, sinon l’ail en poudre passe également)

- un petit peu d’huile (pas d’huile d’olive car elle donne un goût trop fort qui empêche de bien sentir les épices, le mieux à mon sens c’est l’huile de tournesol)

- des épices, pleins d’épices !

Pour les épices, je vous conseille de mettre à chaque fois un peu de piment en poudre, du curcuma, du curry, SEL et POIVRE of course, puis de vous faire plaisir en choisissant celles que vous préférez (j’ajoute toujours un peu de cannelle pour ma part)

Et ensuite?

1- Ecrasez les deux avocats à la fourchette dans un grand bol (ou petit saladier). Moi j’aime quand il reste quelques morceaux d’avocats, si vous le préférez lisse c’est également possible

2- Coupez la (ou les) tomate(s) en petits dés (ou plus gros si vous préférez)

3- Faites pareil pour l’échalote et l’oignon. Plus les morceaux seront petits, plus vous sentirez le goût des aliments, sans pour autant vous retrouver avec un énorme bot d’oignon en bouche (pas très agréable)

4 – Ajoutez le tout à votre préparation d’avocat, et mélangez délicatement avec une grande cuillère (ou la fourchette de tout à l’heure)

5- Time to add the SPICES (faites vous plaisir!!!) + un peu d’huile pour rendre la préparation plus lisse (pas trop sinon c’est trop gras!)

C’est prêêêêêêêêêt!

Conseils : si vous ne souhaitez pas le déguster de suite, ajoutez un peu de jus de citron pour aider à la conservation! Vous pouvez le déguster aussi bien avec des chips mexicaines (ou classique), que sur des toasts, en verrine, dans des fajitas et même dans un sandwich (guacamole+dinde+chèvre frais+tapenade = tuerie).

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle idée recette gourmande et « healthy »,

Holajulia.

 

 

 

Hola, East Canteen

5 oct

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Pour les adeptes de la cuisine asiatique, j’ai trouvé une adresse sympathique Place des Orphelins, l’EAST CANTEEN.

Dans cet établissement à la déco moderne mais conviviale, vous trouverez tous les grand classiques : salades, soupes, Gyosa, Bao, fritures ou encore plats mijotés mais également de super cocktails (en pichet si vous êtes en groupe!)

J’ai testé pour vous le Pad Thai crevette, ou nouilles sautées à la thaïlandaise. Excellent !

Mon copain a pris quand à lui l’assortiment de 3 poulets frits coréens et il a adoré. Une de mes amies a choisi les ravioles aux légumes, l’autre une salade de légumes croquants et nous sommes tous repartis ravis.

Pour les boissons, je me suis essayée au Thé glacé maison, je ne sais plus exactement lequel j’avais choisi mais quoi qu’il en soit j’ai trouvé ça frais et bien parfumé (juste ce qu’il faut: ni trop, ni pas assez).

Si vous passez dans le coin, n’hésitez pas à vous arrêter. Si’l fait beau, vous pourrez même profiter de leur jolie terrasse. Pour ma part j’ai déjà hâte d’y retourner pour tester d’autres plats.

Pour plus d’infos :

http://eastcanteen.com/

https://www.facebook.com/EAST-Canteen-1652656568334324/

 

 

Hola todos,

1 oct

HolaJulia

 

Passionnée de cuisine et de photographie depuis toujours, j’ai décidé de me lancer cette année dans un nouveau projet : celui de partager mes idées recettes, le tout illustré de jolies photos. Je cuisine surtout salé, pas parce que je suis mauvaise en pâtisserie, quoi que. C’est surtout parce qu’à choisir, je préfère clairement le salé. Etant une grande gourmande, soucieuse de cultiver « un esprit sain dans un corps sain », je vous proposerai en majeure partie des recettes « healthy », pour ainsi vous permettre à vous aussi de « lier l’utile à l’agréable ». De temps en temps, je partagerai également avec vous des bons plans restos, produits, etc.

Quelques mots sur moi : je suis étudiante en dernière année de Master 2 de Management au sein de Rennes School of Business, spécialité Négoce et Distribution en alternance. Je vis donc à mi-chemin entre Rennes, Dijon -où se trouve l’entreprise dans laquelle je travaille-, et Strasbourg où vivent mes proches. Je suis actuellement Chef de Produit International Junior pour une entreprise qui a pour but de vous faciliter la vie à vous, les gourmands ou passionnés de cuisine, qui aimez partager de bons repas avec vos amis ou votre famille. Je n’en dis pas plus, je serai peut-être amenée à vous en reparler un peu plus tard. (suite…)

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