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Hola, petites tartines sympa

25 oct

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Pour ceux qui n’aiment pas la ratatouille, j’ai une autre idée recette gourmande mais pas trop calorique à vous proposer.

Je n’ai pas encore eu l’occasion de vous en parler mais je suis une FOLLE de FROMAGE : chèvre, compté, raclette, tout y passe !

En plus d’aimer à peu près tous les fromages, je les aime sous toutes les formes (fondus, accompagnés de fruits, cuisinés en sauce, mais surtout avec du bon vin et du pain. Vous aurez d’ailleurs l’occasion de découvrir mon amour pour toutes ces bonnes choses dans un article sur la foire « Pain, Vin, Fromage » organisée par les BTS Tourisme de la ville de Beaune à laquelle je me suis rendue avec une amie il y a une dizaine de jours.

Ce soir, je vous propose donc des petites tartines sympa « avocat fromage ». J’avoue, pour le côté healthy on repassera, quoi que.

De manière à ce que ça soit le moins difficile à digérer possible, j’ai fais le choix de les réaliser sur des « tartines croustillantes riche en fibres de seigle et de son de blé » (en gros des biscottes de la marque « Wasa ») plutôt que sur du pain. Vous pouvez également utiliser du pain complet ou d’autres types de biscottes mais je vous déconseille la BAGUETTE. Pourquoi? Parce que si la baguette c’est très bon, c’est aussi très calorique…

Pour réaliser ces petits toasts il vous faudra donc (pour 1 personne, soit 2 toasts) :

-  la moitié d’un gros avocat bien mûre

- du fromage (pour ma part j’ai choisi du chèvre et de l’époisse, une spécialité bourguignonne à TOMBER

- 2 biscottes

C’est une recette simple, rapide et efficace (dans la mesure ou vous serez théoriquement déjà bien câlés avec vos deux tartines) :

1 – Coupez l’avocat en deux et récupérez la chaire à l’aide d’une cuillère (plus l’avocat est mûre, plus ça sera facile)

2 – Etalez le grossièrement sur votre pain ou vos biscottes

3 – Coupez des lamelles ou tranches de fromage et déposez les simplement sur le dessus.

C’est prêêêêêêêêêt!

On va pas se mentir, on ne peut pas vraiment parler de recette, mais je voulais partager avec tous les gourmands cette belle alliance fromage-avocat que j’ai découvert récemment. :)

Conseils : Pour les plus gourmands, vous pouvez même rajouter une petite cuillère de confiture sur le dessus. J’ai bien dis pour les plus gourmands !

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle idée recette gourmande et « healthy »,

Holajulia.

 

 

 

 

Hola, ratatouille de saison

25 oct

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Ce soir, je vous propose une recette facile à réaliser et qui vous permettra de vous réchauffer avec un repas autre que les fameuses « briques de soupe » qu’on a tous plus ou moins l’habitude de déguster à l’arrivée de l’hiver.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

- 1 belle courgette

- 2 aubergines

- 1 gros oignon

- 2 petites échalotes

- 4 tomates bien mûres

- de l’ail

- un bouquet garni

- 5,6 carottes

- de l’huile d’olives

Une fois tous les éléments achetés, chez votre primeur préféré ou bien dans la supérette du coin (on fait comme on peut), c’est parti :

1 – Coupez l’oignon, les échalotes et l’ail et faites les revenir dans de l’huile d’olive (si possible dans une grande casserole, sinon une poêle)

2 – Coupez la courgette, les aubergines et les tomates et mettez les de côté

3 – Epluchez et coupez vos carottes en rondelles pas trop épaisses (sinon ça ne cuit pas bien)

4 – Versez les dans la casserole et laissez mijoter le tout quelques minutes jusqu’à ce que les carottes commencent à être bien cuites

5 – Ajoutez les autres légumes et laissez cuire le tout environs 15 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas brûler le fond de votre casserole

6 – Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore quelques minutes

7 – Salez, poivrez à votre convenance

8- N’oubliez pas de sortir le bouquet garni avant de servir (un morceau de laurier c’est pas forcément le top.

C’est prêêêêêêêêêt!

Conseils : Cette ratatouille peut accompagner tout type de viande : poulet, boeuf, veau et même poisson. Si vous voulez la présenter joliment pour vos invités (ou pour pouvoir poster votre recette sur Instagram #healthyfood #merciholajulia et j’en passe) vous pouvez poser quelques unes des feuilles de laurier ou de thym du bouquet garni sur le dessus, effet garanti !

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle idée recette gourmande et « healthy »,

Holajulia.

 

 

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